Foto 1
Ingredienti: 300 grammi di farina di tipo 00, 230 grammi di burro a temperatura ambiente, 100 grammi di zucchero, 2 tuorli, 1 bustina di vanillina, un pizzico di sale, zucchero a velo q.b.
Foto 2
Mettere nel boccale il burro e lavorarlo per 10 secondi a velocità 4, aggiungiamo lo zucchero e lavoriamo per altri 10 secondi.
Foto 3
Aggiungere i tuorli , la vanillina e un pizzico di sale, facciamo amalgamare per 20 secondi a velocità 4.
Foto 4
Aggiungiamo la farina un pò per volta, e lasciamo lavorare il tutto a velocità 4 per altri pochi secondi, il tempo che si incorpora la farina per bene all'impasto.
Foto 5
Mettiamo l'impasto in una pellicola e lasciamolo riposare in frigo per almeno un'ora.
Foto 6
Spianiamo l'impasto con un matterello allo spessore di 6/7 mm.
Foto 7
Con dei taglia biscotti ricaviamo tanti biscottini.
Foto 8
Disponiamo i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno e cuociamo per 12 minuti a 170 gradi .
Bisogna stare attenti a non farli cuocere troppo!
Foto 9
Li facciamo raffreddare e li cospargiamo di zucchero a velo.
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