Tarallucci Pugliesi

Ingredienti:

- 500 grammi di farina 00 -

- olio 125 grammi -

- 15 grammi di sale -

- 200 cc di acqua o vino bianco -

- pepe q.b.-

- 2 cucchiaini di finocchietti -

Foto 1

                                                               
                                                                          Foto 2

       Mettere la farina in un recipiente e aggiungere l'olio, sale,
       pepe, e i finocchietti.
       Iniziare a mescolare e aggiungere poco alla volta l'acqua o 
       il vino. 

                                                             
                                                           
                                                                           Foto 3

          Lavorare il tutto fino ad ottenere un panetto compatto, 
          ricoprire con della pellicola e metterlo in frigo per 
          circa mezz'ora.

                                                             
                                                                            Foto 4

         Trascorso il tempo indicato dividere in pezzetti e formare
         dei bastoncini unendoli alle due estremità.

                                                                   
                                                                           Foto 5

          Mettere a bollire l'acqua e buttare dentro una decina
          di tarallucci.

                                           Foto 6

     Non appena vengono a galla toglierli dall'acqua e riporli su
     un panno pulito.

                                                                         Foto 7

            Foderare una teglia con carta da forno e adagiarvi i 
            tarallucci appena raffreddati.
            Trasferire la teglia nel forno preriscaldato a 200 gradi
             per circa 30/40 minuti.

                                                                           Foto 8

                                 Non resta che gustarli!